Receita de biscoito de batata doce light fácil de fazer

Às vezes bate aquela vontade de comer alguma coisa diferente, não é mesmo? Ao mesmo tempo, bate o receio de comer algo cheio de calorias, açúcar, gorduras ruins e sódio, que tanto prejudicam a saúde e boa forma.

Mas sabia que passar vontade ou se render a uma guloseima nada saudável não são as únicas opções? Existe uma terceira alternativa: recorrer a receitas light diferentes e que não deixam de ser saborosas. Por exemplo, o biscoito de batata doce light.

Além de levar a batata doce, um alimento cheio de benefícios e ter poucas calorias, a receita traz outro ingrediente saudável: a aveia. Tudo isso ao lado do mel, do óleo de coco, da canela, da linhaça, do coco ralado e do iogurte grego.

Parece difícil de fazer? Saiba que não é não! Além disso, os biscoitos ficam prontos bem rápido, em mais ou menos 30 minutos. Ou seja, é uma delícia prática e saudável para o seu lanche da tarde ou a merenda dos seus filhos.

Então, vamos colocar a mão na massa e provar essa maravilha? Confira agora mesmo o passo a passo de como fazer o biscoito de batata doce light. As instruções estão logo abaixo:

Imprimir

Biscoito de batata doce light

Um biscoito mais saudável para o seu dia a dia. Delicioso e fácil de fazer!

Course Café da manhã, Lanche, Sobremesa

Cuisine Americana, Brasileira

Diet Vegetarian

Keyword biscoito de batata doce, biscoito light

Prep Time 10 minutes

Cook Time 18 minutes

Porções

Calorias 52kcal

Equipment

Liquidificador (ou processador de alimentos)
Assadeira
Papel de pergaminho
Tigela

Ingredients

½ xícara batata doce assada, amassada e esfriada
1 xícara flocos de aveia ligeiramente moídos no liquidificador ou processador
¼ xícara coco ralado sem açúcar
1 colher de sopa linhaça moída
½ colher de chá canela
1 ovo
2 colheres de sopa óleo de coco derretido
1 colher de sopa mel
½ colher de sopa extrato de baunilha
½ colher de chá fermento em pó
1 pote iogurte grego sem sabor

Instructions

Preaquecer o forno em 190º C. Juntar a aveia, o coco ralado, a linhaça, o fermento e a canela em uma tigela média. Mexer bem para deixar tudo bem misturadinho.
Misturar a batata doce, o ovo, o óleo de coco, o mel e o extrato de baunilha. Mexer até tudo ficar muito bem incorporado.
Forrar a assadeira com o papel de pergaminho. Soltar na assadeira porções da massa correspondente a uma colher de sopa. Achatar cada porção com a colher. Se a massa grudar, molhar as mãos para ajudar a soltar da colher.
Levar ao forno para assar por 16 a 18 minutos ou até os biscoitinhos firmarem e ficarem ligeiramente dourados.
Esperar esfriar e servir com um pouco de iogurte grego por cima (opcional).

Nutrition